Recette: Poulet au beurre

Poulet au beurre

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Ingrédients:

• 12 hauts de cuisse de poulet ou 3 poitrines désossées coupés en dés de 2″
• 3 échalotes françaises ciselées
• 3 c. Soupe de beurre
• 1 gousse d’ail haché
• 2 c. soupe de gingembre râpé
• 1 c. thé de poivre de Cayenne (au besoin)
• 1 c. thé ml de curry
• 1 c. soupe de jus de citron
• ¼ t. pâte de tomate
• ½ t. de yogourt nature
• ¾ t. de crème de cuisson
• ¼ t. de bouillon de poulet
• 4 pains naan (pour tremper avec la sauce)

 Préparation:

• Dans un poêlon, blondir les échalotes dans l’huile. Ajouter le poulet, assaisonner (sel et poivre) et cuire doucement (4 à 5 min).
• Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir l’ail dans l’huile à feu doux. Ajouter le beurre, le gingembre, les épices (poivre de Cayenne et curry), le jus de citron, la pâte de tomate et laisser cuire (2 à 3 min). Baisser le feu et ajouter le yogourt, la crème, le bouillon de poulet et le poulet. Cuire environ 10 min ou jusqu’à c’que la sauce épaississe.