#PlusdeJoie, Les nouveautés du Choix du Président

Bonjour les radieux et les radieuses

Forte de son nouveau cri de ralliement DÉSIREZ PLUS^MC, la marque le Choix du Président^MD incite les consommateurs à découvrir une cuisine aux saveurs internationales pour le temps des Fêtes. Selon un récent sondage*, deux Canadiens sur trois affectionnent tout particulièrement les plats qui fusionnent les cuisines de différents horizons culinaires. Pour ravir tous les palais, la marque le Choix du Président^MD a fait équipe avec quelques-uns des meilleurs chefs et gourmets au pays pour revisiter la traditionnelle dinde des Fêtes et lui donner des airs cosmopolites.
Les chefs ont eu carte blanche pour créer leur recette; ils avaient pour seule directive d’utiliser une Dinde entière PC^MD Simplement bon^MD. Chaque chef a donc créé un plat exotique qui nous permet de goûter aux saveurs du monde pendant les Fêtes, sans quitter la maison.
« Le Choix du Président propose déjà aux clients de goûter les saveurs d’ici et d’ailleurs grâce à ses produits au goût authentique, affirme Martin Patenaude, chef exécutif pour Provigo Le Marché^MC. C’était donc facile et amusant de créer des recettes alliant le côté réconfortant de la traditionnelle dinde des Fêtes à de riches saveurs du monde qui reflètent la diversité des cultures au pays. »
Pour obtenir les recettes complètes et les suggestions d’accompagnements, joignez-vous à la communauté des Découvertes à decouvertes.lechoixdupresident.ca. Vous trouverez aussi plus d’idées de recettes, de conseils et de trucs à pc.ca/nouvellecollection, et vous pouvez participer à la conversation grâce au mot-clic #plusdejoie.
Dinde farcie aux pommes, foie gras, champignons sauvages et fromage Victor et Berthold
Martin Patenaude, chef exécutif pour Provigo Le Marché^MC, a concocté une dinde farcie aux saveurs du Québec en utilisant du foie gras, des pommes Cortland, du cidre de glace, des champignons sauvages, de la Gelée de vin oignon et Cabernet PC^MD Collection noire, de la muscade fraîchement moulue, des noisettes grillées et le fromage Victor et Berthold, produit phare de la Fromagerie du Champ à la Meule dans Lanaudière.

Pâté à la dinde à la noix de coco et au cari
Le chroniqueur culinaire Dan Clapson a revisité ce plat réconfortant classique en le rehaussant de saveurs uniques, authentiques et parfumées du Sud de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est, notamment le cari et le lait de coco, et en y ajoutant des légumes de saison, comme des carottes, des pommes de terre et des champignons cremini. Il a déposé son mélange dans des ramequins qu’il a ensuite recouverts de Pâte feuilletée au beurre PC^MD, afin de créer des mini pâtés à la dinde.
Tajine de dinde à la marocaine avec hummus à la harissa rouge et couscous au citron
Rob Bragagnolo a intégré à son plat un authentique mélange d’ingrédients du Maghreb, comme des abricots séchés, des raisins secs, des olives et des amandes. Le chef Rob a accompagné sa dinde d’un couscous parfumé au citron généreusement garni d’une cuillerée de Hummus à la harissa rouge PC^MD.
Dinde saumurée rôtie au sirop d’érable
Richard Julien, chef et propriétaire des comptoirs à dîner urbains Chef LIVE! et Eats!, a mis au point une version canadienne et sucrée de la dinde en l’aromatisant de sirop d’érable canadien, pur à 100 %. Pour accompagner sa dinde, il a concocté une sauce aux champignons sauvages et à la sauge en utilisant la Sauce de finition aux champignons sauvages PC^MD Collection noire. Il a aussi préparé une purée de patates douces aux abricots et à l’amaretto avec des Mini patates douces PC^MD et la Tartinade aux fruits abricot et liqueur d’amaretto PC^MD Collection noire.
Les produits le Choix du Président^MD sont offerts chez Provigo^MD, Provigo Le Marché^MC, Maxi^MD, Maxi & Cie^MD et Loblaws^MD
* Technomic, inc., 2013, The Canadian Flavour Consumer Trend Report.
Sites Web : www.pc.ca/nouvellecollection
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