Kluger, la Fabrique de Tartes : 1 restaurant, 1 livre !

La Fabrique de Tartes est avant tout le restaurant-atelier de Catherine Kluger, spécialiste de tartes salées et sucrées. Cette femme a un parcours étonnant. En effet, elle a quitté son activité d’avocate en propriété intellectuelle pour se lancer dans cette belle aventure. Et elle a eu raison car le succès était au rendez-vous.


Je connaissais de nom mais n’avais jamais eu l’occasion d’y aller et encore moins goûter à ses spécialités. A l’occasion de la sortie de son 5^e livre, j’ai pu découvrir la Fabrique de Tartes. Et j’ai vraiment beaucoup aimé : les tartes salées sont fondantes et bien garnies, les tartes sucrées ont une pâte bien croustillante et beaucoup de saveur. A chaque bouchée, on sent la qualité des produits et ça, ça fait du bien.

Et aujourd’hui, avec son livre "La Fabrique de Tartes" qui est sorti en cette fin d’année, vous allez pouvoir aussi réaliser de belles tartes toutes aussi appétissantes les unes que les autres. En début de livre, vous avez la recette de base concernant les fonds de tartes et ensuite chaque recette vous explique la composition. Je n’ai pas de four pour le moment mais j’ai hâte de pouvoir réaliser quelques recettes pour pouvoir retrouver ces délicieuses tartes à la maison.

La Fabrique de Tartes, Collection Les Comptoirs Marabout, prix 15,90€
Kluger, La Fabrique de Tartes15 rue Trousseau, Paris 11^eM°Ledru-RollinOuvert du mardi au samedi, de 11h à 18h et les lundis et dimanches, de 11h à 17h
Crédit photos : ©La Parisienne du Nord