Pour 4 personnes:
-500g de panais
-500g de pommes de terre
-350ml de lait
-100g de brie
-2 poignées d'amandes éfilées
Eplucher pommes de terre et panais et les couper en morceaux. Les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée avant de les écraser à la fourchette pour en faire une purée. Incorporer le lait, saler et poivrer.
Verser celle-ci dans un plat à gratin.
Couper le brie en fines tranches et disposer celles-ci de sorte à recouvrir la purée.
Parsemer d'amandes éfilées.
Enfourner un vingtaine de minutes à 180°C.
J'ai largement diminué la quantité de brie par rapport à la recette originale (200g pour 2/3 pers). Par contre, pensez à prendre une brie bien fait, car le notre manquait un peu de goût.
Sinon recette très bonne et très originale.
Source : La cuisine d'Anna et Olivia
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