Gâteau Léger au Citron

Léger, idéal pour la pause thé! Ingrédients 300gr de farine 3 oeufs 250gr de sucre roux 3 citrons 100gr de beurre 1dl de lait 10gr de levure chimique

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre. Puis ajouter les jaunes d'oeufs, le lait et le beurre fondu et battre la pâte pour obtenir une consistance homogène. Terminer en ajoutant le jus des 3 citrons. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement à la pâte. Verser dans le moule. Four 160°C pendant 30 minutes Quand il a refroidi, ajouter le sucre glace. Pour découvrir les magnifiques fleurs de Maurice, 

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