Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Le froid s'installe doucement et un velouté de potiron au lait de coco sera la bienvenue pour se réchauffer...
* Ingrédients:
- 500 g de chair de potiron
- 1 oignon émincé
- 25 g de beurre
- 25 cl de bouillon de légumes
- 1/4 càc gingembre frais râpé
- Sel
- 10 cl de lait de coco
* Préparation:
- Couper la chair de potiron en cubes.
- Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon et les morceaux de potiron.
- Faire revenir pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes, le gingembre frais et le sel. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Passer la préparation au mixeur en ajoutant le lait de coco.
- Remettre le velouté sur feu 1 à 2 minutes et servir aussitôt.
* Préparation:
- Couper la chair de potiron en cubes.
- Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon et les morceaux de potiron.
- Faire revenir pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes, le gingembre frais et le sel. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Passer la préparation au mixeur en ajoutant le lait de coco.
- Remettre le velouté sur feu 1 à 2 minutes et servir aussitôt.
Bessaha Oraha.