- 8 cuvées en AOC Côtes de Provence :
3 cuvées ‘Château La Castille’ AOC in red, rosé, and white;
3 cuvées ‘Laetificat’ AOC Côtes de Provence in red, rosé, and white;
- 3 cuvées ‘Domaine de La Castille’ in Vins de Pays (VDP or IGP) du Var in red, rosé, and white;
- 3 cuvées single grape varietal Vin de Pays in red 100% Merlot, rosé 100% Tibouren, and white 100% Sauvignon;
- The cuvée ‘Mistral’ (the name will change soon) 100% 'Muscat of Hambourg' (or 'Black Muscat') in vin de France
- 2 cuvées ‘Blanche de Castille’ method traditionnelles (sparkling wines) in white and rosé;
- The cuvée ‘Coupo Santo’ : sweet white wine for mass;
- The ‘cuvée du Séminaire’ red wine.