On mange quoi demain ? Reste de rouelle de porc

Il me restait de la rouelle de porc et comme je n’aime pas trop la viande froide, j’ai eu l’idée de l’accommoder avec des tomates !

L’ART D’ACCOMPAGNER LES RESTES !

Quantité pour ¾ personnes

1 reste de rôti

5 ou 6 tomates

1 oignon ou 2 grosses échalotes

1 gousse d’ail

Persil

Sel et poivre

Beurre

. Epluchez l’oignon ou les échalotes, coupez la viande en petits morceau...  

...les faire revenir dans du beurre.

. Coupez les tomates en 6 et les ajouter aux oignons.

. Au bout de 10 mn environ, ajoutez le rôti coupé en gros morceaux, ajoutez l’ail, le persil, le sel et le poivre. Couvrez

. Laissez mijoter 10 à 15 mn et servez avec une bonne salade !

C’est simple et c’était délicieux … à refaire !

Bon appétit et à bientôt