MISTER EMMA ART LOFT : Un Cupcake ? Un café ?

Le Mister Emma Art Loft est ouvert tous les jours dès 13h. Outre les expositions permanentes et les happenings, vous êtes les bienvenus pour vous réchauffer avec un bon café ou une gourmandise de Mademoiselle CupCake !

Je vous parlais de cette créatrice gourmande d’exception dans le tome #12 de mon e-magazine… c’était en novembre 2011 (lire l’e-magazine).

Les cupcakes sont des petits gâteaux au glaçage et à la décoration colorées dont l’origine remonterait au 19^ème siècle chez l’Oncle Sam. On doit son nom à la mesure des ingrédients qui se faisait à la tasse (cup) et non au poids : la recette 1-2-3-4 en a fait un moyen mnémotechnique pour sa fabrication (1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 œufs).

La nouvelle variante à la mode est le Whoopie pie. Ces pâtisseries américaines d’origine amish sont composées de deux petits gâteaux assemblés par une ganache.

Ces classiques sont très tendances en Europe à l’heure actuelle et Mademoiselle Cupcake ne déroge pas à cette formule, bien au contraire. Ses créations artisanales rendent la gourmandise sucrée encore plus tentatrice : le cupcake vanille-ganache-mascarpone-amande, celui au chocolat fourré au Dulce latte (confiture de lait) et les whoopies chocolat-marshmallows, l’Opéra (crème café) ou encore ceux au cacao-citron vert sont simplement de vrais tueries !