Une discrétion assurée
Une table dont on parlerait peu, voire pas du tout, mais qui s'« exprimerait » pourtant depuis bientôt deux années au sein d'un établissement hôtelier, l'Univers. Voilà la curiosité du jour ! Une déco toute de mauve et blanc cassé, lustre de fer forgé, banquettes et fauteuils de velours nacré et portrait grandeur nature, de bouledogue, labrador, et autres dogues Allemand, colonnades marbrées, abats-jour rayés, de quoi révéler une ambiance feutrée, si ce n'est raffinée ! La terrine de foie gras maison, mini poire pochée à la cardamone, la pyramide de rillettes de saumon fumé et toasts moutarde Clovis et la valse de foie gras mariné aux biscuits roses et brochette de jambon de Reims, s'inscriront dans le bien fondé et le respecté, une manière de fidéliser une clientèle d'habitués sourcilleuse, mais pas boudeuse !
Restaurant Le Spark Grand Hôtel de l'Univers****41, Boulevard Foch51 100 ReimsTél. : 03 26 88 68 08Note : 12,5 /20