Panna cotta aux Carambars

Merci à Nathalie pour la dégustation et la recette...

Ingrédients:

• 40 cl de crème liquide
• 18 Carambars
• 3 feuilles de gélatine

Préparation:

1. Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide, pendant ce temps mettre les Carambars avec la crème dans une casserole, remuer.
2. Quand ils sont fondus laisser porter à ébullition, puis laisser à feu très doux pendant 2 minutes.
3. Retirer du feu, mettre les feuilles de gélatines essorées puis remuer.
4. Mettre la préparation dans des ramequins puis laisser reposer au frais environ 4 heures.

Préparation avec thermomix:

1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Mettre les carambars dans le bol et mixer 30sec/vit4
3. Ajouter la crème et faire chauffer 4 min/100°C/vit2
4. A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines éssorées et mixer 30sec/Vit4.
5. Mettre la préparation dans des ramequins puis laisser reposer au frais environ 4 heures.

PANNA COTTA AUX CARANOUGATS

Ingrédients:

• 40 cl de crème liquide
• 18 caranougats
• 3 feuilles de gélatine

Préparation:

1. Faire ramollir les feuilles dans de l'eau froide, pendant ce temps mettre les Caranougats avec la crème dans une casserole, remuer.
2. Quand ils sont fondus laisser porter à ébullition, puis laisser à feu très doux pendant 2 minutes.
3. Retirer du feu, mettre les feuilles de gélatines essorées puis remuer.
4. Mettre la préparation dans des ramequins puis laisser reposer au frais environ 4 heures.

Préparation avec thermomix:

1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Mettre les caranougats dans le bol et mixer 30sec/vit4, vous pouvez garder 1 cuillère à soupe de brisure pour saupoudrer sur vos crèmes avant de servir...(facultatif)
3. Ajouter la crème et faire chauffer 4 min/100°C/vit2
4. A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines éssorées et mixer 30sec/Vit4.
5. Mettre la préparation dans des ramequins puis laisser reposer au frais environ 4 heures.