Muffins potiron oignons lardons

bonjour tout le monde !!!

J’ai remarqué ces derniers jours que beaucoup de copinautes avaient posté des recettes pour Halloween.

Eh bien la recette que je vous propose aujourd’hui aurait pu en faire partie car elle est à base de potiron mais comme je n’aime pas halloween et bien je n’ai pas forcément eu envie de la poster à ce moment là lol !

Il n’empêche que si vous cherchez de délicieux muffins salés et bien j’ai ce qu’il vous faut !

J’ai déniché cette recette chez Mistouflette.

La prochaine fois j’essayerai bien de les faire avec du potimarron ;)

•  150 g de farine

•  1 c à s de levure

•  3 oeufs

•  80 ml d’huile de tournesol  (huile d’olive la noire délicate de Puget pour moi)

•  120 ml de lait

•  80 g de gruyère ou emmental râpé

•  200 g de chaire de potiron râpée

•  1 petit oignon

•  200 g de lardons nature (ou fumés en fonction de vos goûts)

Émincer finement l’oignon.

Dans un poêle faire revenir l’oignon et les lardons.

Ajouter la chair du potiron, saler, poivrer à convenance, laisser mijoter une dizaine de minute à feu moyen en remuant le tout régulièrement.

Préchauffer le four th 6 /180°.

Dans un saladier ou bien le bol du robot, mélanger les œufs, la farine et la levure.

Ensuite incorporer le lait et l’huile jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Puis ajouter le râpé, saler et poivrer à convenance.

Et enfin le mélange potiron oignon et lardons.

Verser le tout dans les moules à muffins et faire cuire 25 à 30 min.

Surveiller la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Lorsque vous piquer les muffins au cœur elle doit ressortir sèche.

Verdict : 

nous nous sommes régalés !!