L'Alsace, une renaissance sur les Champs-Elysées

Après 26 mois de travaux et un investissement de 4 millions d'euros, une des brasseries les plus connues de la capitale vient de réouvrir à la toute fin du mois d'octobre. Cela durait depuis si longtemps que l'on se demandait tout simplement si le Conseil Général du Haut-Rhin, maître d'ouvrage de cette rénovation de fond en comble, n'avait pas simplement renoncé à cet établissement.

Mais non, la brasserie est de nouveau ouverte et comme l'indique sa devanture : 7 jour sur 7 et 24 heures sur 24. Ce maillon de la chaîne du Groupe des Frères Blanc se donne pour objectif de servir 900 couverts par jour ... et au regard de la foule qui s'y pressait dimanche midi, il va sans aucun doute réussir son challenge.

D'abord, le système de réservation par internet fonctionne très bien, on sait tout de suite si on a une table. Ensuite, on retrouve la carte traditionnelle telle que dans les 14 autres maisons du Groupe et en particulier les fruits de mer et les choucroutes.

Le décor est resté très classique et je dirai plutôt sobre (Agence Dragon Rouge), avec pour emblème une gigantesque horloge ....

Les portions sont bien calibrées, les saveurs présentes, les prix raisonnables. La choucroute Strasbourgeoise est cotée à 20€, les desserts très abondants à 10€. Avec vin en carafe, café et eau minérale - de la Carola, bien entendu mais qui ne nous a pas été faacturée - il faut compter 35€ par couvert. Sur la plus belle avenue du monde, ce n'est pas excessif. En revanche, on peut regretter l'âge moyen de la clientèle du dimanche midi : c'est sans doute un endroit où les grands-parents peuvent réunir leur progéniture. Mais cela est vrai dans toutes les brasseries de la capitale ... et puis on peut aussi pratiquer la vente à emporter des belles choses de la mer !

Ensuite, le plaisir de remonter les Champs-Elysées, avec la plupart des boutiques désormais ouvertes les dimanches, pleines de touristes et de jeunes en vadrouille.

L'Alsace, 39, av. des Champs-Elysées Paris 8 - 01 53 93 97 00 et www.restaurantalsace.com