Un dessert facile et vite réalisé
recette pour 4 pers
*
2 oeufs
1 mangue bien mûre
30gr de sucre
Séparez les blancs des jaunes
Épluchez et mixer longuement la mangue
avec le sucre et les jaunes d'oeufs
Battre les blancs en neige et prélevez 4 boules
sur une assiette à l'aide d'une pince à glace.
Cuire les boules 30 s puissance maxi au micro onde.
Incorporez le reste des blancs en neige à la préparation mangue.
Mélangez doucement et mettre au frais.
Au moment de servir,
dressez dans chaque coupe la mousse de mangue,
déposez une boule de blanc en neige.
Décorer avec quelques feuilles de menthe et
ajoutez les jolies perles de saveurs mangue
que vous trouverez chez e-gastronomie.