![Salade mélangée au Bleu et aux lardons végétariens Comment faire des lardons végétariens ?](http://media.paperblog.fr/i/735/7354902/salade-melangee-bleu-lardons-vegetariens-L-EWaG4x.jpeg)
J'ai de la chance d'avoir encore de la belle salade dans mon jardin. Enfin, je ne parle pas d'une salade toute banale. Non, je parle d'une salade qui a du goût !
Je l'ai mangée avec du Bleu d'Auvergne et des lardons. Bien entendu, il ne s'agit pas de vrais lardons, mais de lardons végétariens...
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Pour mes lardons végétariens, j'ai prélevé la moitié d'un bloc de Tofu de 200 g, je l'ai découpée en tranches, puis en dés.
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Je les ai mis dans un plat avec 2 cuillères à soupe de sauce soja bio.
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J'ai bien mélangé et j'ai mis mon plat de côté, en re-mélangeant régulièrement, pour que mes dés de tofu s'imprègnent bien de la sauce soja.
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Je suis allée cueillir dans mon jardin ma salade qui a du goût :
- oseille-épinard (en haut, à gauche)
- Mizuna (salade qui a le goût de moutarde (la violette))
- feuilles de Blettes à couper (elle n'a pas de côtes, en dessous de l'oseille-épinard)
- de la Mauve (au milieu)
- des feuilles de Capucine (au goût poivré)
- une autre Mizuna (qui ressemble plus à du chou)
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J'ai lavé ma salade.
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J'ai retiré les côtes les plus dures et je l'ai coupée en morceaux.
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Puis, j'ai ajouté 1 bonne cuillère à soupe de farine de riz complète à mes dés de tofu.
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J'ai bien mélangé.
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J'ai fait griller mes lardons dans ma sauteuse, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
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Pendant ce temps-là, j'ai coupé mon Bleu d'Auvergne bio en morceaux et j'ai assaisonné ma salade avec de l'huile de colza, du vinaigre d'alcool blanc et du vinaigre de cidre.
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Une fois mes lardons grillés...
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... je les ai disposés sur ma salade avec le Bleu d'Auvergne.
Voilà une salade facile à faire aux multiples saveurs.
Dans ma prochaine note, je vous indiquerai ce que j'ai fait avec le reste de mon bloc de tofu.