Escalope de dinde à l'Italienne

Bonjour, je vous livre cette recette avec grand plais'! C'est délicieux, j'en aiie profité pour utiliser du raifort doux d'alsace de mon partenaire alélor et raifalsa.Et biensure ma fidèle huile d'olive de la lieutenante! C'est pour 4 gourmands!!!

• 4 escalopes de dinde
• 1courgette
• 50g de Grana Padano
• 4càs de pesto Calabrese
• 2càs d'huile d'olive de mon partenaire la lieutenante

• de la salade et des tomates

​pour la vinaigrette;

• 2jeunes oignons
• 1/4 de plan de ciboulette
• 4càs d'huile d'olive la lieutenante
• 1càs de vinaigre de vin blanc
• 1/2 càc de raifort doux d'alsace ou de moutarde
• sel poivre

1. Rapez les courgettes, coupez les en longues lanières.
2. Badigeonnez chaque escalope d'1càs de pesto, déposez y quelques lanières de courgette et des copeaux de fromage, fixez les avec un batonnet a cocktail
3. faites cuire les escalopes dans de l'huile d'olive a feu doux durant +-15min retournez les régulièrement
4. Emincez la ciboulette et les jeunes pousses d'oignons,  mélangez les ingrédients de la ciboulette, poivrez salé mélangez avec la salade et les tomates
5. Servez et régalez vous!