Il y a déjà plus de deux ans, je vous avez parlé de ce Restaurant que nous avions découvert avec "Mari Charmant", le premier billet ICI ... J'en avais fait un article élogieux, tant nous avions été enchantés ! Et puis Christine, la propriétaire, a quitté le 4 ème Arrondissement de Paris, pour s'installer dans le 2 ème Arrondissement, près de la Bourse et son quartier d'affaire, sans doute parce que le lieu lui permet de recevoir plus de convives.
Je dis Convives, car aux Elles, vous ne vous sentirez pas comme dans un Restaurant et comme un Client, mais plutôt dans la Salle à Manger d'une Amie, reçu en Ami ... Alors, l'on vient et l'on y revient, pour l'affabilité de l'Hôtesse des lieux, mais aussi pour Sa Cuisine. Car ici, une Cuisine Fusion qui reprend des classiques de la cuisine française en leur apportant une touche d'Asie. Mais attention subtile la touche ! Les plats ne sont pas transformés ou revisités, tout au plus sont t'ils agrémentés d'épices douces et de saveurs subtiles qui les transforment et surprennent nos papilles.
Alors depuis le temps que nous en parlions à "Ma Petite Soeur" et "Mon Beau Frère" et que nous les faisions rêver avec ce Restaurant ; lorsque nous étions en Weeek End, chez eux à la Campagne et que nous cherchions un Restaurant pour Samedi soir, Isabelle a dit "Et, pourquoi pas Les Elles dont tu nous parles depuis si longtemps ?" ...
Qu'est ce que nous avons mangé ? Après un Mojito, préparé comme nous l'aimons, par notre Serveur. Nous avons choisi l'option de prendre deux Entrées et de nous les partager. Nous avions choisi deux fois, deux plats similaires et là Christine est intervenue, en nous disant que nous n'allions pas goûter à un maximum de choses et nous a vanté d'autres plats qui pourraient convenir à nos goûts et aspirations ! Nous avions conservé une petite place pour les desserts et là encore Christine, nous a parlé de sa nouveauté qu'elle avait créée cette semaine, avec l'arrivée des Poires sur les étals du Marché de Montorgueil, où elle se promène afin de chercher l'inspiration, à la vue des produits de saison ...
En Entrée :
- Vapeurs Les Elles : un classique, mais un must de ce Restaurant. Jamais vous n'aurez manger des Vapeurs comme celles ci ! Accompagnées de deux sauces, une douce et une autre plus piquante, la dernière devant hypothétiquement permettre (aux hommes, en particulier) de courir un marathon après le dîner, selon notre sympathique et attentionné serveur.
- Ravioles de Ciboules et Foie Gras : un véritable plat Fusion et que vous dire d'autre, que sinon, aucun de nous ne parlait, les seuls sons que nous avons prononcé furent des "Haaa ! Harrrrr ! Huuuummmmm ! Miam ! Oh que c'est BBBBOOONNNN !". Bref comme vous l'aurez compris, enthousiasmés ...
En Plat :
- Pour "Ma Petite Soeur" : le Crabe farci et son Riz Vert, que j'avais pris la première fois et comme Moi, Isabelle a apprécié ce plat ...
- Pour "Mon Beau Frère" : le Gigot d'Agneau rôti Galanga et Citron, a remporté l'adhésion du concerné ...
- Pour "Mari Charmant" : le Duo de Crevettes Êpices et Passion qui là aussi a beaucoup plu, nous avons partagé nos deux plats et pourtant pour Moi peut être le plat qui aura moins mon adhésion, sans toutefois me déplaire ...
- Pour "Moi même" : la Salade de Boeuf façon Christine, une salade froide, avec des herbes, des épices, des nouilles de blé et bien entendu le boeuf. Un mélange de saveurs et de textures que j'ai Adoré, le moins de ce plat : il a fallu que je l'échange à la moitié de mon assiette contre le Duo avec "Mari Charmant" : un deal est un deal ...
En Dessert :
- Nems Banane Chocolat : comme la dernière fois : classique mais bon, il n'est pas toujours obligé de faire dans l'originalité pour plaire ...
- Poire pochée à l'Amareto, Crème au Spéculos et Caramel : Dominique s'extasiait tellement, que Tous avons pioché notre petite cuillère dans son assiette (oui, je sais : nous sommes des sauvages ...) et Tous de s'extasier en coeur ...
La Cuisine de Christine est un Voyage au Pays des Sens et des Saveurs, laissez vous étonner et emporter vers des rivages inconnus ...
Les Elles 4 rue du Mail Paris 2 ème Tél : 01 42 71 63 88