Ragoût indien

Pour deux personnes :

-160g de riz thaï

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-1.5 càs de gingembre en poudre

-400g de tomates concassées

-125ml de beurre de cacahuète

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz puis égoutter.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poèle, ajouter les tomates et le gingembre, puis le beurre de cacahuète.

Verser ce mélange sur le riz.

Nous l'avons mangé en plat végétarien, très bon mais peu devenir vite écoeurant si vous n'êtes pas fan du beurre de cacahuète.

Pour le beurre de cacahuète, préférez celui issu du commerce équitable qui ne contient QUE de la cacahuète, donc excempt de sucre ou autre subtance étrange.

source : Le paradis d'Aurélie