Nous avons souhaité savoir comment évoluait le Riesling « Le Kottabe » 2008 de Josmeyer. Les raisins sont issus de vignes plantées sur le Herrenweg de Turckheim sur le cône de déjection de la Fecht, les sols et sous-sols sont constitués d’un matériel lithologique varié d’origine alluviale : sables, graviers et graves. Le vin dégusté en bouteille, conservé au réfrigérateur entre deux dégustations s’est bien goûté dès l’ouverture de la bouteille, est un peu plus épanoui le lendemain (commentaire). Pour une consommation immédiate, une heure de carafe lui fera du bien.
Le Pommard « Charmots 2005 « du Domaine Vaudoisey-Creusefonds a été mis en carafe deux heures avant la première dégustation. Il est un peu renfrogné, et sera un peu plus parlant le lendemain, sans évolution notable le surlendemain. Les tannins sont encore fermes notamment en finale, avec quelques amers dus à un élevage pas encore fondus. Il faudra attendre au moins cinq ans, s’il est conservé dans une cave fraîche à 13°C toute l’année, pour l’apprécier avec davantage de plaisir.
Alsace : Josmeyer : Riesling : Le Kottabe 2008
La robe de couleur or léger est brillante ; le bouquet, bien ouvert et net, évoque le naphte, les mirabelles, les agrumes (dont le citron) nuancés de notes épicées et de fleurs sauvages. L’attaque est grasse bien en chair, le vin se développe avec énergie dans un centre mis en exergue par une acidité gustative mûre et des fruits expressifs. La finale est étirée, tonique fraîche, d’une bonne allonge, rehaussé d’agrumes, de fines épices et de notes salines. Noté 15,5, même note plaisir
Bourgogne : Vaudoisey-Creusefond : Pommard Charmots (Premier Cru) 2005
La robe est soutenue de couleur pourpre. Le nez est net et expressif avec des arômes de cassis, de cerises, des épices variés, avec des notes épicées et d’élevage pas encore fondu. L’attaque est veloutée, les tannins un peu fermes se trament dans un corps puissant et sérieusement charpenté, agrémenté de fruits épicés d’une bonne expression. La finale, allongée et d’une bonne fraîcheur, est richement dotée, bien tenue par des tannins fermes enrobés par une chair de bon aloi, soulignée par des fruits noirs, des épices douces et une pointe de réglisse, elle est ponctuée par des notes d’amertume que le vieillissement estompera. Note potentielle 16,5/17, note plaisir 15.
Posté par Daniel S à 00:01 - Dégustations éclectiques - Commentaires [0] - Permalien [#]