Brioche sans matière grasse

Bonjour,

Avec cette jolie brioche, vous allez vous régaler sans complexe.

Elle est sans matière grasse et vraiment très moelleuse.

Les ingrédients :

* 2 oeufs + lait d'avoine bio Bjorg® = 200 g

* 200 g de crème Soja cuisine bio Bjorg® (ou alors crème fraîche épaisse légère)

* 5 g de sel

* 50 g de fructose (ou alors 75 g de sucre en poudre)

* 500 g de farine T55

* 20 g de levure fraîche boulangère.

Mettre tous les ingrédients ci-dessus, dans cet ordre, dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme "pâte seule" - 1h30.

A la fin du programme, dégazer le pâton sur un plan de travail fariné. La pâte est un peu collante. La ramasser sur elle-même plusieurs fois et la placer ensuite dans un grand moule à cake.

Laisser lever 45 minutes.

Faire cuire 20 à 25 minutes à four préchauffé à 180°C (th6).

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