Agastache à odeur d'anis

L' Agastache à odeur d'anis ou Hysope à odeur d'anis (Agastache foeniculum) est une Lamiacée à feuilles ovales lancéolées, épis denses allongés de fleurs bilabiées bleues, calices violacés. C'est une aromatique utilisée dans la cuisine asiatique et ses feuilles séchées sont consommées en infusion anisée. C'est aussi une plante médicinale dont l'huile essentielle est anti-inflammatoire, antispasmodique, sédative et expectorante.