Aujourd'hui un article un peu en coup de vent, mais j'avais pris quelques photos d'une recette bien sympa, alors je partage :)
L'avantage : une recette vraiment toute simple, qui plaira à beaucoup !
Et à mon avis surtout aux enfants qui n'aiment pas trop les légumes, parce que c'est tellement plus chouette de manger avec les doigts ;)
Tentez la, vous m'en direz des nouvelles !! ^^
Galettes de courgettes
Pour 4 personnes
2 courgettes pas trop grosses
50 g de farine
1 oeuf
60 g de parmesan rapé
de l'origan
3 à 4 tranches d'une buche de chèvre
Lavez les courgettes et rapez les avec la peau. Déposez dans un tamis, ou une passoire fine, salez un peu et laissez dégorgez l'eau un moment. Mélangez ensuite tous les ingrédients : la farine, l'oeuf, l'origan (selon votre goût), et le parmesan. Pour le chèvre, découpez le en petits morceaux.
Faites ensuite chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Formez des galettes de votre préparation en déposant une grosse cuillère dans la poêle et en aplatissant un peu. Faites cuire à feu moyen, en retournant régulièrement pendant une dizaine de minutes.
# courgette, galette, parmesan, chèvre, origan, croque