Christophe Michalak a dévoilé son nouveau gâteau de voyage : l’Unik. Il est appelé ainsi car il sera unique et non décliné. L’Unik est un savoureux mélange de gâteau basque et de brownie coulant aux noix de pécan. Le cake est Moelleux, imbibé de sirop d’érable, surmonté d’une croustillant au sucre Mascovado et parsemé de pépites de fudge.
Le sirop d’érable a été élaboré par Norihiko Terau, propriétaire de la pâtisserie Aigre douce à Tokyo.
l’Unik se garde une quinzaine de jours à température ambiante.
26€ pour 6 personnes
Christophe Michalak – 60 rue du Faubourg Poissonnière – Paris 10e arr.
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