Cheesecake coco - amandes

C'est l'été, et vous êtes surement en recherche de recettes fraîches, à déguster sur la terrasse.
Ce cheesecake est un vrai dessert d'été, frais, savoureux, j'en ai l'eau à la bouche.
L'an dernier, cette recette a gagné le concours de la marque Philadelphia!

  

Mesurez avec des tasses (cups américaines).

- 1 tasse de noix de coco râpée

- 1 tasse de poudre d'amandes

- 1/2 tasse de sucre de canne

- 600 grammes de lait concentré sucré

- 250 grammes de fromage "cream cheese" (philadelphia, St Moret, etc...)

- 4 oeufs

- 1/2 cc d'extrait d'amande amère

- 1 CS de maizena

- 1 pincée de sel

- 1/2 tasse de noix de coco râpée pour la déco

Mélanger: la tasse de noix de coco râpée, la tasse de poudre d'amande et la 1/2 tasse de sucre de canne.

Bien mélanger et répartir la totalité sur les bords d'un moule à charnière (ou autre si vous avez, mais le moule à charnière permettra un démoulage impeccable).

Faire cuire 10 minutes dans un four chauffé à 120ºC.

Mélanger les 250 grammes de cream cheese (Philadelphia pour moi, ici c'est une marque qui a pignon sur rue comme aux USA), les 600 grammes de lait concentré sucré.

Ajouter les 4 oeufs, la maizena, puis l'extrait d'amande amère et la pincée de sel.

Bien mélanger le tout, qu'aucun grumeau ne reste et verser ce mélange sur le fond de tarte amande/coco que vous avez précuit.

Laisser cuire 40 minutes à four à 120/150ºC, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte du gateau sèche.

Laisser refroidir (le plus duuuuuur!).

Avant de servir, décorer de la 1/2 tasse de noix de coco râpée qu'il vous reste, vous pouvez aussi décorer les bords de chantilly.