Jésus est un jeune prophète qui aime boire du vin, mais jamais seul, il a douze amis avec qui il le partage. Ce qu’ils boivent est un jus de raisin tout juste sorti de sa cuve, et pour cause : la bouteille n’existe pas encore et le vin doit être bu rapidement sinon il s’oxyde et c’est pas bon.
Avec le Beaujolais c’est pareil aujourd’hui : en le mettant en bouteilles (oui, maintenant on a de la chance, on a inventé la bouteille) immédiatement après la vinification on obtient un jus de raisin peu alcoolisé, rouge clair, limpide et facile à boire.
Maintenant que le vin se garde bien et longtemps, on boit mieux, mais on peut toujours acheter son vin en primeur (à partir du 15 décembre), quitte à ne pouvoir en disposer que plusieurs mois (ou années) plus tard.
Depuis 1985, le Beaujolais Nouveau est le seul vin primeur qui peut être débouché chaque 3e jeudi du mois de novembre.
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