C’est quoi le label AAAAA ?

Contrairement au triple A des agences très sérieuses de notation bancaire, l’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique n’est pas subventionnée pas l’état, bien que ses notations soient d’une importance autrement capitale.
À la fin des années 60, cinq amis gastronomes de renom, fâchés que l’andouillette ne soit pas dotée d’appellation d’origine contrôlée (AOC), créent une association visant à en redorer le blason.
Les réunions joviales et (bien) arrosées se passent évidemment dans leurs bistrots préférés, et il n’est pas rare que chaque intervention d’un membre soit ponctuée d’un AH ! AH ! AH ! AH ! AH ! de circonstance.