Lorsque je suis arrivée à Pau, j'ai très vite eu envie de découvrir ses bons restaurants. Pour le centre-ville, le nom du Majestic est sorti assez rapidement mais l'occasion d'y aller s'est présentée très récemment pour un déjeuner ensoleillé sur la jolie place Royale, tout à côté de la mairie et à proximité du panorama des Pyrénées.
Ici, l'ambiance est paisible et calme. Vers 12h30, les tables se remplissent vite : des couples, des collègues de bureau, des amies, un grand-père avec sa petite fille... Tous me semblent être des personnes qui connaissent bien cette adresse. Le service est agréable, souriant, sans crispation. On bien ici...
La carte arrive. Il y a bien sûr le menu et les propositions du jour avec à chaque fois deux choix. Le chef affectionne les produits du terroir et de saison. Lorsque je suis venue, il y avait en entrée un tartare d'avocat au kiwi et la ventrèche : un accord original très frais et surprenant. En plat, je me suis laissée tenter par la volaille aux champignons et aux amandes. Les portions sont copieuses et je demandais bien si j'allais pouvoir manger mon dessert.
Ce jour là, il y avait une soupe de fraises avec un sorbet à la pêche de vigne. De quoi terminer le repas avec légèreté et délicatesse (même si c'était un tout petit peu trop sucré à mon goût). C'est le moment de partir. J'ai l'impression d'avoir étiré le temps, d'avoir profité avec bonheur d'un joli repas à la tonalité classique mais sans faute de goût. Le Majestic a bien des atouts.
Majestic
9, place Royale
64000 - Pau