La semaine dernière les potirons et potimarrons étaient en promo au supermaché et, à cette occasion, une vendeuse faisait déguster de la soupe. Elle a accepté de me livrer sa recette, du coup j'ai terminé mes courses à la hâte et je suis rentrée me préparer une casserole de soupe pour le midi
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 petit potimarron (le mien faisait 1,2kg)
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- Eau
- Lait
1) Eplucher et couper les carottes, le potimarron et les oignons en morceaux. Les mettre dans une casserole.
2) Verser de l'eau à hauteur des légumes et ajouter les cubes de bouillon
3) Faire bouillir une vingtaine de minutes. Mixer finement
4) Verser la soupe dans des bols. Ajouter un filet de lait ou de crème