Dos de cabillaud sur Lit de Poireaux a la créme ( au Thermomix )

Ingrédients pour 4 personnes ( 9pp/port )
4 dos de cabillaud
2 cs d'huile d'olive
1 kg de Poireau
8 CS Crème fraîche allégée
600 gr Pomme de terre     
1 cc Ciboulette
Préparation :
Mettre de 500 gr d'eau dans le bol et un cc de gros sel.
Faire cuire les poireaux et les pommes de terre dans le varoma, mode varoma / 40 min / vit 2
10 min avant la fin de la cuisson mettre les dos de cabillaud à cuire sur le plateau vapeur.
Mettre de coté lorsque tout est cuit et maintenir au chaud.
Vider l'eau du bol. Mettre sur 100° / mijotage / 2 min
Ajouter les poireaux, et la creme 5 min / 100°C / mijotage
Servir le poisson sur la fondue de poireaux et les pommes de terre