Une entrée sympa à faire pour les derniers jours de beau temps, avec plein de saveurs, des poivrons cuits au barbecue et marinés dans de l’huile d’olive et de l’ail
Ingrédients pour 3 personnes
2 poivrons rouges
De l’huile d’olive
1 gousse d’ail
Laver les poivrons
Faire noircir la peau au barbecue (ou au four)
Couvrir et laisser une nuit au frais
Eplucher et épépiner les poivrons
Couper les en lamelle
Placer dans une assiette et recouvrer d’huile d’olive
Eplucher et enlever le germe de l’ail
Couper en petit cube très fins et saupoudrer sur les poivrons
Laisser mariner 3 heures au minimum