Je continue cette semaine spéciale pomme/poire avec ce bon plat mijoté. Si vous n'aimez pas le porc vous pouvez utiliser des carbonnades de dinde.
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 500g de carbonnades de porc
- 3 carottes
- 2 pommes jonagold
- 1 oignon
- 250ml de cidre brut
- 100ml de crème allégée
- 1 cas de fécule
- Sel, poivre
1) Faire dorer les carbonnades dans un peu de matière grasse. Réserver hors de la casserole
2) A leur place, faire cuire l'oignon haché et les carottes coupées en tranches.
3) Remettre les carbonnades dans la casserole, ajouter le cidre, les pommes en tranches, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
4) Délayer la fécule dans la crème. Verser dans la casserole et remuer jusqu'a ce que ca épaississe
5) Parsemer de persil haché (facultatif) et servir immédiatement avec du riz ou des pâtes