Cervelle de Canut

Moy. : 5 sur 1 avis Cervelle de Canut   Imprimer cette fiche Préparation 15 minutes Cuisson Total 15 minutes   Recette proposée par: Myriam Type de recette: Fromage Difficulté: Très facile Quantité: 500 grammes Ingrédients

• 500 grammes de fromage blanc
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• Quelques brins de ciboulette et de persil plat
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• Sel, poivre

Préparation

1. Dans un saladier, versez le fromage blanc égoutté, puis ajoutez la crème fraîche.
2. Pelez l'échalotte et ciselez-la le plus finement possible, puis mettez les morceaux dans le saladier.
3. Pelez la gousse d'ail, et pressez-la également au-dessus du saladier de fromage blanc.
4. Lavez la ciboulette et le persil, épongez-les, et ciselez le tout finement dans la préparation de base.
5. Mélangez bien le tout, puis ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, salez et poivrez généreusement et mélangez bien à nouveau.
6. Laissez reposer au minimum 4h au réfrigérateur, et servez bien frais.

Nos conseils Cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur avec un film. 3.2.2807