Tarte Quetsche-Coco

Cette année nous avons eu une belle récolte de quetsches sur un arbre pourtant jeune. Confitures, bocaux et bien sûr quelques tartes ont été préparés pour profiter de la saison de cette délicieuse prune! En voici une que nous avons beaucoup appréciée....

Ingrédients :

-1 rouleau de pâte feuilletée

-400g de prunes (quetsches)

-1 oeuf

-50g de sucre de canne

-30g de poudre d'amande

-30g de noix de coco râpée

-100g de crème fleurette

-50g de lait

-30g de semoule+30g de sucre de canne

Préparation :

-Garnir une plaque à pizza de la pâte feuilletée.

-Mélanger le sucre et la semoule et saupoudrer ce mélange sur la pâte feuilletée.

-Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre de canne, la poudre d'amande, la noix de coco, le crème et le lait.

-Dénoyauter et couper les prunes en quartiers. Les disposer sur la pâte.

-Couvrir avec la crème.

-Enfourner pour 35mn à 180°C.

-Laisser refroidir avant de déguster!