Un velouté riche en fer :D
Ingrédients :
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 2 petites carottes
- Une boule d’épinard surgelée
- 1 petit morceau de potimarron
- Une poignée de lentilles jaunes
- Un peu de persil
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de bœuf
- sel, poivre, 1/4 càc de cumin en poudre
Préparation
-Éplucher, laver et couper tous les légumes en petits morceaux.
-Les mettre dans une casserole avec un peu d’eau, ajouter le cube de bouillon de boeuf, couvrir et faire cuire pendant 30 minutes
-Retirer du feu, laisser refroidir, saler, poivrer, ajouter le cumin en poudre et la cuillère à soupe d’huile d’olive, mixer