![Poulet mijoté à la tomate et champignons Poulet mijoté à la tomate et champignons](http://media.paperblog.fr/i/727/7276872/poulet-mijote-tomate-champignons-L-5nnl8C.jpeg)
- 1 poulet entier coupé en morceaux
- une barquette de champignons de Paris
- 100 g de lardons ou bacon ou pancetta
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- huile d'olive
- 800 g de pulpe de tomate
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 10 cl de vin blanc sec
- ciboulette ciselée ou persil
- sel et poivre