Terrine/flan courgette,poivron,tomate,saumon/surimi

un plat léger à manger chaud ou froid,je l'ai fait pour manger en route lors de notre départ en vacances

1 courgette 

1 carotte

1 tomate 

1 poivron

1 boîte de saumon

1 oignon haché

3 oeufs

5 bâtons de surimi coupés en petits morceaux

150g de fromage blanc à 20%

1 càs de moutarde

persil haché

ciboulettes ciselées

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

râper la courgette et la carotte

couper la tomate et le poivron en petits dés

dans un saladier,battre les oeufs avec le fromage blanc et la moutarde

ajouter sel,poivre,oignon,persil et ciboulettes,mélanger

incorporer les légumes et le saumon émiètté 

remplir un moule à cake(en silicone)

enfourner pour 45 à 50mn