Mon quetschier a été très généreux et on se régale de tartes, compotes et crumble, c'est d'ailleurs ce dernier qui remporte le plus vif succès à la maison.
il vous faut :
1 kg de quetsches
pour la pâte à crumble :
60 grs de farine
60 grs de beurre à température ambiante
60 grs de sucre roux
2 pincées de cannelle
mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse ;
Dénoyauter les quetsches, les couper en deux et des disposer dans un plat à gratin dans le sens de la hauteur, recouvrir de la pâte à crumble saupoudrer des 2 pincées de cannelle
mettre au four préalablement chauffé à 180° pour 40 mn environ laisser tiédir et régaler vous ... j'ai poussé la gourmandise plus loin en le servant avec de la chantilly maison vanillé ....