Les cookies d’Edwin !

Edwin c’est mon neveux, il a 5 ans et je peux vous dire que 1: il est très fort à Mario Kart et que 2: il est très exigeant en matière de cookies. J’ai eu son accord pour vous donner SA recette parfaite. Faites-en bon usage. ;)

Pour la préparation:

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
2. Ajoutez l’oeuf ainsi que l’arôme vanille bourbon. Mélangez bien. 3. Ajoutez, la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Ajoutez les pépites de chocolat et la poudre d’amandes.
Mélangez rapidement le tout, sans trop insister.
4. Laissez reposer la pâte une demi-heure au frigo. 5. Ici vous avez le choix, pour avoir des cookies moelleux formez des boules et déposez-les sur votre plaque de cuisson. Si vous voulez des cookies croustillants il faut aplatir ces boules. Simple.
5. Enfournez à 180°c pendant 10 minutes, un peu plus si vous les voulez encore plus croustillants.

Une variante ?

Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes, ajoutez une demi cuillère à café de fleur sel dans la pâte et formez des petits biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Mmmh.