Wok de magrets de canard aux légumes croquants

Ingrédients pour 4 personnes :
2 magrets de canard
2 carottes
2 oignons
1 poivron rouge
50 g de mange-tout
4 brins de basilic
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce nuoc man
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

découpez les magrets de cananrd en lamelles et les faire mariner dans la sauce nuoc man et soja

pelez les carottes et coupez les en rondelles
tranchez grossièrement les mange tout
émincez les oignons et le poivron

chauffez l'huile dans le wok et faites dorer les oignons pendant 2 mn
ajoutez les carottes, les mange tout et le poivron : saisissez pendant 5 mn tout en remuant

incorporez le magret et la marinade

poursuivez la cuisson pendant 2 mn puis ajoutez le basilic salez poivrez