En ce temps un brin automnal encore et toujours, les recettes estivales se font un peu rares en ce moment, beaucoup de soupes et de purées sont présentes sur la table.
Aujourd’hui, je vous présente une recette de purée de pois cassés pour deux personnes.
ingrédients
- 150g de pois cassés
– 400 ml d’eau
– 1 fromage blanc
– 2 échalotes
– huile d’olive
– cannelle, sel et poivre
préparation
1- cuire environ 40 minutes les pois cassés à l’eau salée dans une cocotte minute.
2- épluchez les deux échalotes et les faire blondir dans une poêle préalablement huilée.
3- passer les pois cassés avec les échalotes au robot pour en faire de la purée.
4- ajouter un peu de cannelle et pour plus d’onctuosité ajouter 20g de beurre, mixer à nouveau le tout.
Cette purée est parfaite pour le soir.
Bon appétit.
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