Salade grecque

SALADE GRECQUE

Source : Fiche de mon classeur

Pour 4 à 6 personnes ... perso, j'ai servi copieusement car plat unique pour le repas du midi :

1 concombre

6 tomates

300 g de feta ... j'ai utilisé un paquet de 200 g et c'était suffisant

des olives noires

quelques brins de persil

rajout perso : 1 oeuf dur par personne

Vinaigrette : 5 CS d'huile d'olive, 1,5 CS de vinaigre de vin, sel, poivre ... + moutarde (facultatif)

 

Facultatif : Cuire des oeufs, laisser refroidir puis les écailler et les couper en 4.

Eplucher le concombre, le couper en petits morceaux. Laver les tomates, retirer les pédoncules et couper en petits quartiers. Couper la feta en petits dés.

Disposer dans chaque assiette : des morceaux de concombre, de tomates et de feta, les 4 quartiers d'oeuf dur, quelques olives noires (5 voir plus).

Parsemer de persil haché et arroser avec la vinaigrette à l'huile d'olive, servir aussitôt.

Observation : une salade composée très agréable pour un repas d'été !!!

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