Liste des ingrédients
- 500 g de farine (ou un mélange de 250 g de farine normale + 250 g de farine à pain)
- 1 cc de sel
- 1 CS d'huile d'olive
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (soit environ 10 g)
- de l'eau (environ 250 ml)
- oignon
- ail
- coulis de tomate
- herbes de Provence
- tomates cerises
- mozzarella
- gruyère râpé
- chiffonnade de jambon italien
- roquette
Etapes de la recette
- Faire la pâte (à la main ou à la machine à pain). Ces proportions vous permettrons de faire 3 pizzas moyennes ou 2 grandes pizza
- Mélanger la farine, le sel, la levure, ajoutez l'eau (légèrement tiède) et l' huile, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène
- Couvrir et laisser lever 1 heure
- Chassez l'air de la pâte, divisez la pâte en 2 ou 3 boules et étalez la pâte sur le plan de travail (si la pâte se rétracte, évitez de fariner votre plan de travail, elle va accrocher et s'étaler plus facilement).
- Disposez le cercle de pâte sur une plaque avec une feuille de papier cuisson
- Préparez la sauce à pizza : faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le coulis de tomate, des herbes de Provence (thym, romarin, ou origan) et laissez mijoter pendant 8_10 minutes à feu doux.
- Répartir un peu de sauce tomate sur la pâte à pizza
- Répartir la garniture de façon homogène (tomates coupées, mozzarella, jambon, etc...) >> à vous de laisser libre cours à votre imagination :)
- Enfourner dans le bas de four 10 minutes à 220°C, four bien chaud
- Servir avec de la roquette... ca pique un peu, c'est excellent :)