J'ai profité des vacances pour visiter la côte belge. Cela m'a inspiré un dîner sur le thème de la mer
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 18 batonnets de surimi
- 125g de crabe en conserve
- 125g de saumon en conserve
- Un peu de ciboulette hachée
- 1 échalote
- 2 cas de Ketchup
- 1 cas de mayonnaise
- Quelques gouttes de sauce anglaise
- Sel, poivre
1) Egoutter le saumon et le crabe et les mettre dans le mixer avec le ketchup, la mayonnaise, la sauce anglaise, un peu de sel de poivre. Mixer
2) Ajouter l'échalote et la ciboulette hachée
3) Découper les batonnets de surimi en deux.
4) Pour le dressage: déposer un emporte pièce rond au centre d'une assiette et tapisser les bords de morceaux de surimi. Puis, garnir le centre avec la préparation crabe-saumon. Rétirer délicatement l'emporte pièce.
5) Renouvelles l'opération pour les deux autres assiettes
6) Servir bien frais