Napolitain maison

Gâteaux

Ingrédients :

•  4 oeufs
• 250 gr de farine
• 250 gr de sucre
• 250 gr de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cas de cacao non sucré

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Battre les oeufs avec le sucre et le beurre fondue. Ajouter la farine et la lavure.
3. Peser la pâte et diviser la en deux partie, l’une faisant 1/3 et l’autre donc 2/3.
4. Mettre le cacao dans la plus petite partie et le sucre vanillé dans la plus grosse.
5. Faire cuire 15 min les deux parties de pâte dans un cadre à pâtisserie.
6. Une fois cuit laisser refroidir puis découper des rectangle de même dimension.

Ganache

Ingrédients :

• 150 gr de chocolat au lait
• 120 ml de crème liquide

Préparation :

1. Faite bouillir la crème puis la verser en 2 fois sur le chocolat.
2. Bien mélanger puis laisser refroidir

Glaçage

Ingrédients :

• 1 pot de mascarpone
• 2 cas de sucre glace

Préparation :

1. Mélanger le mascarpone et le sucre glace

Montage

1. Mettre un rectangle blanc sur le fond, badigeonner de ganache puis disposer un rectangle au chocolat.
2. Badigeonner de ganache une nouvelle fois puis mettre de nouveau un rectangle blanc.
3. Finir par disposer le glaçage sur dessus et râper un peu de chocolat