Wilderen Brasserie et Distillerie - Wilderen Brewery and Distillery

Vivant en Belgique, nous visitons souvent des micro-brasseries quand nous avons un week-end de libre. Il y a quelques jours, nous sommes allés en visiter un qui a été suggéré par un ami. Ce qui différencie cette brasserie des autres, c'est qu'ils ont une distillerie et ils font un gin terrible que je recommande vraiment si vous êtes un amateur de gin.
La brasserie Wilderen est située à Wilderen, une bourgade qui fait partie de la ville de Saint-Trond, situé à environ une demi-heure de route de Bruxelles. La brasserie est dirigée par un couple Mike Janssen et sa charmante épouse Roniek Van Bree. Ils sont passionnés par leur métier et ils sont épaulés par une équipe très dévouée.
Leurs bières (elles sont vraiment très bonnes) sont la Wilderen Goud, la Tripel Kanunnik, la Kriek et la Cuvée Clarisse. Ils distillent un genièvre (32%), une "Eau de Bière» (32%) et bien sûr le gin "Double You" (43,7%).
Et ce n'est pas tout - ils ont distillée depuis les trois dernières années, un cuve d'alcool par mois. Pour que cet alcool puisse d'être appelé le whisky, il doit être mûri dans un fût en chêne pendant 3 ans et 1 jour. Et ça va être bientôt. Pour célébrer l'ouverture de cette cuve, le 23 et le 24 août 2014, Mike et son équipe ont organisé un festival de whiskys.
Le ticket de jour pour le Wilderen Whisky week-end coûte 35 € et comprend l'accès au festival, un jeton pour le Wilderen Whisky Single Malt, 4 jetons pour une dégustation d'un choix d'environ 500 whiskys single malt, un jeton de nourriture, un verre Wilderen Whisky week-end, une visite guidée des lieux.
Donc, si vous n'avez rien de prévu ce week-end, c'est une belle façon de passer votre dimanche.
Plus d'informations sur leur site Web et celui du festival: http://www.wilderen-whisky-weekend.be/ www.brouwerijwilderen.be

(c) RAF VANMECHELEN

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Living in Belgium, we often visit micro-breweries when we have a weekend free. A couple of weekends ago, we went to visit one such that was suggested by a friend of ours. What differentiates this brewery from others is that they have a distillery as well and they make a killer gin that I really recommend if you are a gin-lover.
The Wilderen Brewery is situated in Wilderen, which is part of the town of Sint Truiden, situated about a half-hour drive from Brussels. The brewery is headed by a couple Mike Janssen and his lovely wife Roniek Van Bree. They are a passionate about their job and they are helped by a very dedicated team.
Their beers (they are really very good) range from the Wilderen Goud, Tripel Kanunnik, Kriek and the Cuvée Clarisse. They distil a jenever (32%), an “Eau de Bière” (32%) and of course the “Double You” gin (43.7 %).
And that’s not all - they have distilled for the last three years, a vat of alcohol per month. For this alcohol to be called whisky, it needs to be matured in a vat for 3 years and 1 day. And that’s going to be soon. To celebrate the opening of this vat on the 23^rd and 24^th August 2014, Mike and his team have organized the Wilderen Whisky Weekend.
The day ticket costs 35€ and includes access to the festival, a token for the Wilderen Whisky Single Malt, 4 token for a tasting from a choice of around 500 single malt whiskies, a food token, Wilderen Whisky Weekend, a tasting glass, a guiding tour, including the old distillery and Whisky Cellars and much more.
So, if you have nothing planned this weekend, this is a nice way to spend your Sunday.
More information on their website and that of the beer festival: http://www.wilderen-whisky-weekend.be/ www.brouwerijwilderen.be
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