Confiture de pêches de vigne au romarin

Confiture de pêches de vigne au romarin   Imprimer cette fiche Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes Total 40 minutes   Recette proposée par: Myriam Type de recette: Confiture Difficulté: Très facile Quantité: 4 pots de 370g type "Bonne Maman" Ingrédients

• 1 Kg de pêches bien mûres, pelées et dénoyautées
• 1 Kg de sucre gélifiant pour confitures
• 1 ou 2 branches de romarin

Préparation La veille :

1. Pelez les pêches, ôtez les noyaux et coupez-les en morceaux jusqu'à obtenir 1 Kg de chair. Si la peau ne se défait pas facilement, n'hésitez pas à les plonger une minute dans l'eau bouillante au préalable.
2. Mettez la chair dans une grande casserole avec le sucre et les branches de romarin.
3. Mélangez bien et laissez macérer toute la nuit avec un couvercle.

Le lendemain :

1. Portez le mélange à ébullition 15 à 20 minutes. Pour vérifiez la consistance de la confiture, déposez-en une goutte sur le bord d'une assiette : la confiture ne doit plus couler une fois refroidie.
2. Retirez les branches de romarin et mettez la confiture dans les pots. Conservez ceux-ci à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

3.2.2708