Ingrédients:
- 80 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- 70 g de beurre doux fondu
- 40 g de poudre d’amande
- 50 g de farine
- zeste d’un citron
- 1 cas de jus de citron
Préparation:
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d’amande et le zeste.
Versez les blancs d’œufs dans un autre saladier et fouettez-les légèrement au batteur électrique. Réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites cuire doucement sur le feu et retirez la casserole lorsque le beurre commence à devenir brun clair.
Laissez refroidir un peu et incorporez-le dans le mélange farine-sucre-amandes.
Ajoutez les blancs d’œufs préalablement montés et mélangez énergiquement à la spatule.
Ajoutez le jus de citron et mélangez.
Beurrez des petits moules rectangulaires et versez la préparation à mi-hauteur. Faites cuire dans le four à 180°C pendant 15 min environ.