Et voici le deuxième repas fêtant mon anniversaire, un peu plus "pointu" que le premier.
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 003](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-jlGJMQ.jpeg)
En mise en bouche trois mini quiches : jambon, lomo et truite fumée
avec Château Panisseau blanc 2002
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 004](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-GZbhJq.jpeg)
Médaillons de langouste, champignons snackés, émulsion aux cèpes et brioche
avec Krug Grande cuvée
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 007](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-7QWB8l.jpeg)
Truite fumée et ses oeufs, petits pois et ses pousses, pomelo frais et confit, groseilles de mer
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 011](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-Yc6mSa.jpeg)
... et jus aux agrumes confits et gingembre
avec Savennières l'Enclos 2002 d'Eric Morgat
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 014](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-qj0iVv.jpeg)
Pigeon en deux cuissons, purée de céleri rôti, coulis de framboises, croustillants aux cèpes et cacao
avec un Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2011 de Naudin-Ferrand
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 020](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-0sCfz1.jpeg)
"Burger" d'aloyau de boeuf aux truffes, échalotes confites au cassis
avec un Margaux Rauzan-Ségla 1983
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 023](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-C5pMLo.jpeg)
Vieux comté, crème de parmesan au colombo et cumin torréfié, noix grillées
avec un Château Chalon 1983 de la fruitière de Voiteur
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 024](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-HG46z2.jpeg)
Abricots confits, pain de Gênes à la pistache, glace pistache et touron liquide
avec un Passito di Pantellaria Ben Ryé 2009 de Donnafugata
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 029](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-NZu4_k.jpeg)
Mignardises 1 : croustilles à la pistache et au touron
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 036](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-rFAgE4.jpeg)
Mignardises 2 : croustifondants au yuzu
![Repas d'anniversaire, deuxième salve 037](http://media.paperblog.fr/i/725/7254597/repas-danniversaire-deuxieme-salve-L-CGWhq1.jpeg)
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