La pâte brisée est une pâte de base simple à réaliser et toujours meilleur maison.
Dans la prochaine recette je vous montre comment je l’ai utilisé !
Ingrédients
250 g de farine
1 pincée de sel
150 g de beurre pas trop froid
1càs d’eau froide
1 jaune d’œuf
Malaxer le beurre dans la farine pour former un sablage
Ajouter le sel, l’eau et le jaune d’œuf
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule
Attention à ne pas trop travailler la pâte sinon elle va devenir élastique et plus dur à travailler en l’étalant.
Emballer dans un film et réserver au frais minimum 30 minutes
Vous pouvez très bien la congeler en boule ou étaler, elle se garde très bien