Après une semaine sans cuisine, me revoici avec une recette végétarienne : les lasagnes du soleil ! Je vous mets en appétit et je rentre direct dans le vif du sujet !
Ingrédients :
- 2 courgettes (500 g)
- 2 aubergines (500 g)
- 1 poivron jaune
- 5 à 6 carottes
- 4 tomates
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 6 feuilles de lasagnes
- un peu de gruyère
Partie 1 : Les légumes
Il faut d’abord couper tous les légumes (sauf les tomates) : – en petits cubes pour les aubergines et les courgettes – en petites rondelles pour les carottes – en quart pour les champignons – en bâtonnets de 1 centimètres pour le poivron
Ensuite on place tous les légumes coupés dans le plat leches frites du four, puis on ajoute huile d’olive ainsi que sel et poivre et on met au four pour 30 min à 200°C. Toutes les 10 minutes, il faut tourner les légumes. Partie 2 : La sauce Béchamel Pour les plus fainéants vous pouvez passer cette étape en achetant une sauce déjà toute prête. Pour les plus courageux, faire fondre les 50 grammes de beurre dans une casserole. Lorsque que le beurre commence à mousser ajouter la farine. Mélangez de façon à obtenir une boule, puis ajoutez peu à peu le lait.
Partie 3 : Et les tomates !
Coupez finement les échalotes, puis les tomates en 4.
Dans un faitout ou une cocotte, faites revenir les échalotes puis ajoutez les tomates. On ajoute du sel, du poivre et puis biensûr l’ail. Puis on laisse mijoter jusqu’à ce que les tomates se défassent. A ce stade, on peut ajouter les autres légumes dans la marmite, on mélange correctement le tout.
Partie 4: l’assemblage
A ce stade, vous avez presque terminé ! Il reste juste à assembler le tout ! On prend un plat de préférence capable de contenir deux feuilles de lasagne. On commence donc par mettre deux feuilles de lasagne au fond, puis on ajoute la Béchamel bien chaude dessus puis une couche de légumes, puis une couche de pâte, de Béchamel, une couche de légumes, encore une couche de béchamel, puis une dernière couche de pâte et une dernière couche de béchamel. On peut ensuite parsemer du gruyère et du parmesan par dessus
Partie 5: la cuisson
Le temps de faire la vaisselle de tous les ustensiles que vous avez utilisés pour arriver au bout de cette recette, et les lasagnes seront cuites ! Il faut compter une trentaine de minutes à 200°C à chaleur tournante. C’est prêt une fois que c’est bien gratiné comme ça :
J’espère que cette recette vous a plu ! A très vite pour un post couture